陶瓷膜在果汁生产中的应用

2021-07-15 10:57:18

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　　陶瓷膜(ceramicmembrane)又称无机物结构陶瓷膜，是采用独特的加工工艺制成的不对称加密膜，其分离效率高，使用稳定，有机化学可靠性好，在中国主要用途是果汁生产制造，是关键用途。

徐州陶瓷膜

　　如用生物纤维膜浓缩苹果汁，可制得优质25Brix浓缩苹果汁，其中Vc、碳水化合物及香气成分损害远小于真空泵的水汽蒸馏浓缩。利用多层生物纤维面膜浓缩，可制备40~45Brix浓缩苹果汁。使用一个传统式压滤机澄清苹果汁每立方11.62美元，而使用超滤膜澄清的成本仅为2.78美元。应用无机膜技术，对提高果汁质量、降低实际生产成本具有重要意义。

　　一、超滤膜可将过虑和榨取模块的实际操作融合在一起，从而降低了产品的成本。

　　二、无机膜处理有利于保持果汁的原生态。

　　三、无机膜在浆液过虑时，具有渗透扩散系数高、蛋白吸收率低、冲击韧性好、耐压反清洗、全过程不变形、耐热性好等优点。

　　浓缩采用微滤法生产苹果汁，可用于果汁、佛手苦汁、澄清柠檬水、番茄汁等。选用无机陶瓷膜，不仅减少了果汁的耗能，而且所得果汁性价比高，芬芳成分绝大多数可保存，脂溶性成分全，浓缩果汁再造后与鲜果汁无明显区别。因膜具有杀菌作用，且其渗滤液中没有酸法解存的未溶解阿拉伯胶，所以一般较长时间贮存不易产生二次沉淀。