陶瓷膜设备是一种重要的分离设备，广泛应用于水处理、化工、食品等行业。为了保证陶瓷膜设备的运行稳定性，江苏久思合生物科技有限公司需要从以下几个方面进行控制和管理。

　　首先，要做好设备的操作和维护。操作人员需要具备一定的专业知识和技能，了解设备的工作原理和操作规程。严格按照操作规程进行操作，避免操作失误导致设备故障或事故发生。同时，设备的日常维护工作也至关重要，包括定期检查设备的各个部件是否正常，及时更换和修理损坏的零部件，保证设备的正常运行。

　　其次，要保证设备的设计和制造质量。设备的设计应符合工艺要求，能够满足所处理介质的特性和量级，保证设备的强度和稳定性。同时，设备的制造过程也要严格控制，遵循相关的制造标准和规范，确保设备的质量和可靠性。在设备制造过程中，要保证良好的工艺和质量管理，及时发现和排除可能存在的缺陷和问题，确保设备的优良性能。

　　第三，要做好设备的运行控制和监测。设备的运行控制是保证设备稳定运行的关键环节。通过对设备的运行参数、工艺参数等进行控制和调节，使设备在合理的工作状态下运行。此外，设备的运行监测也十分重要。通过对设备各项参数进行监测和记录，及时发现设备的异常情况和故障，及时采取相应措施进行修复和调整，避免设备故障的进一步发展，保证设备的长期稳定运行。

　　第四，要加强设备的安全管理。陶瓷膜设备通常工作在较高的压力下，对安全管理要求更加严格。操作人员要具备安全意识，遵守操作规程，严禁违规操作。设备应配备完善的安全保护装置，如压力传感器、温度传感器、液位传感器等，及时发现和预防潜在的安全风险。此外，应建立健全的应急预案和应急处置措施，发生突发情况时能够及时有效地采取措施，避免或减少事故的发生和损失的扩大。

　　然后，要加强对设备的培训和技术支持。设备操作人员需要接受相关培训，了解设备的工作原理和操作规程，并具备一定的故障排除能力。此外，设备制造商和供应商要提供技术支持，及时解答操作和技术问题，保证设备的正常使用。定期进行设备的维修和检查，及时发现和处理问题，保证设备的稳定运行。

　　综上所述，保证陶瓷膜设备运行的稳定性需要全方位的管理和控制。从设备的操作和维护、设计和制造、运行控制和监测、安全管理、培训和技术支持等多个方面入手，加强设备的管理和维护，以确保设备的长期、稳定运行。